Ẩm thực Ấn Độ từ lâu đã rất nổi tiếng với sự hòa quyện độc đáo của rất nhiều loại gia vị, tạo nên những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà khó quên. Trong bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 12+ món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ khiến bao du khách mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Cơm trộn Biriyani – Món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ
Biriyani là món cơm trộn truyền thống và đặc trưng mà bạn nhất định phải thử khi khám phá ẩm thực Ấn Độ. Món ăn được chế biến từ loại gạo dẻo thơm Basmati đặc trưng của Ấn Độ, trộn cùng nghệ tây, rau thơm, hành tỏi, các loại đậu và thảo quả rồi nấu sơ. Sau đó, cơm được nấu chín cùng thịt gà, thịt dê hoặc thịt cừu.
Một trong những món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ này thường được ăn kèm với sữa đông và cà tím rang để tăng thêm hương vị. Người dân địa phương thường dùng tay để thưởng thức món ăn, nhưng du khách có thể sử dụng đũa hoặc thìa nếu chưa quen.
Cà ri trứ danh
Được xem là biểu tượng ẩm thực của Ấn Độ, mức độ phổ biến của món cà ri cũng tương tự như kim chi của Hàn Quốc hay sushi của Nhật Bản. Cà ri có dạng sốt sền sệt, nấu chung với rau củ và thịt, ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Nước sốt cà ri Ấn Độ đặc biệt ở chỗ được nấu từ sữa chua, sữa tươi và kem, tạo ra vị chua nhẹ và béo ngậy đặc trưng khiến du khách khó lòng bỏ qua khi tới thưởng thức ẩm thực nơi đây.
Đồ ăn truyền thống Thali
Thali là 1 trong những món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ rất quen thuộc đối với du khách khi đến đây. Đây là một khay gồm nhiều món khác nhau như cơm Basmati, bánh mì Naan, cà ri đậu, đồ chua, khoai tây, sữa chua không đường và một số món tráng miệng… Tất cả thức ăn trên là sự kết hợp hài hòa giữa đủ các vị chua – cay – mặn – ngọt – đắng – béo đúng theo phong cách ẩm thực truyền thống của người Ấn.
Món ăn Ấn Độ nổi tiếng – Gà nướng Tandoori
Gà nướng Tandoori nổi tiếng với công thức nướng đặc trưng của Ấn Độ, rất đáng để thưởng thức khi ghé thăm đất nước này. Gà có thể được nướng trong lò đất sét truyền thống hoặc ướp sữa chua rồi nướng trên vỉ. Hương vị của món ăn được tạo nên từ Tandoori Masala – hỗn hợp gia vị gồm hạt rau mùi, gừng và nghệ.
Bánh Samosa
Samosa là món ăn vặt quen thuộc trên khắp đường phố Ấn Độ. Bánh có dạng tam giác, có thể có nhân mặn hoặc ngọt tùy khẩu vị. Nhân ngọt thường làm từ khoai tây tẩm gia vị, hành tây, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng; trong khi nhân mặn có thể là thịt cừu, bò hoặc gà xay. Bánh được chiên hoặc nướng và ăn kèm với sốt chutney bạc hà.
XEM THÊM: Cẩm nang du lịch Ấn Độ tự túc từ A – Z chi tiết, an toàn và tiết kiệm!
Gà Tikka Masala – Món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ
Gà Tikka Masala là món ăn mang hương vị nhẹ nhàng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình của người Ấn. Món gà được ướp với bột Tikka Masala, sữa chua không đường, kết hợp cùng bột ớt và bột gừng đúng khẩu vị cay đặc trưng của người bản địa. Phần sốt được nấu từ gia vị cay, kem và bột cà chua, tạo nên hương vị độc đáo. Món này thường ăn kèm cơm hoặc bánh mì Naan để thêm đậm đà.
Sữa chua Lassi
Lassi là thức uống độc đáo của Ấn Độ với nguyên liệu chính từ sữa dê. Lassi truyền thống có vị mặn và hương thơm đặc trưng của thìa là Ai Cập, trong khi các loại Lassi hiện đại thường có vị ngọt, được pha từ sữa chua, đường, nước hoa hồng và trái cây nghiền như xoài, chuối, đào…
Vada Pav
Vada Pav được xem như “hamburger đơn giản” của Ấn Độ. Món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ này làm từ khoai tây với phần nhân mềm, thơm, hòa quyện cùng hương tỏi phi và loại tương ớt đặc trưng – cũng chính là “linh hồn” tạo nên hương vị riêng cho món ăn.
Vada Pav có thể dùng như món ăn nhẹ hoặc ăn chính, vì vậy bạn sẽ thấy chúng được bày bán khắp các con phố ở Ấn Độ và bạn có thể dễ dàng thưởng thức khi đặt chân đến đất nước xinh đẹp này.
Aloo Tikki
Aloo Tikki trông giống chiếc burger khoai tây nhỏ xinh, được làm từ khoai tây nghiền trộn với hành tây, rau mùi và những loại gia vị đặc trưng của Ấn Độ. Hỗn hợp sau khi trộn sẽ được nặn thành miếng tròn dẹt rồi chiên vàng giòn.
Món này thường ăn kèm loại sốt đặc biệt có vị chua nhẹ và béo ngậy, được làm từ sữa chua và me. Đây là món ăn chay phổ biến, xuất hiện nhiều tại các khu phố ẩm thực ở Ấn Độ.
Cà ri thịt cừu Josh Rogan
Josh Rogan là món cà ri thịt cừu nổi tiếng của vùng Tây Ấn Độ. Món ăn gồm thịt cừu, hành tây, cà chua và các loại gia vị, được ướp chung với nước sốt làm từ tinh chất hoa mào gà và ớt Kashmir, tạo nên màu đỏ rực vô cùng đẹp mắt.
Một trong những món ăn nổi tiếng Ấn Độ – Josh Rogan được nấu công phu trong thời gian dài nên thịt cừu mềm, thấm vị, là món đặc sản mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến đây thưởng thức ẩm thực.
Mì ý gà rán Tandoori
Mì ý gà rán Tandoori là sự kết hợp mới lạ giữa mì Ý và phần gà rán được ướp với bột Tandoori – loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Ấn Độ. Nhờ được tẩm ướp với loại gia vị này, miếng gà trở nên thơm đậm đà hơn, khi ăn kèm cùng mì Ý lại càng làm tăng hương vị độc đáo cho món ăn.
Bánh Roti
Chỉ cần những nguyên liệu quen thuộc như bột mì, bơ, muối, dầu ăn và nước, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh Roti mềm thơm để ăn cùng cà ri hoặc kẹp thịt nướng. Bánh Roti Ấn Độ có mùi thơm nhẹ, lớp bánh mỏng mềm, vị bùi ngọt vừa phải nên rất dễ ăn.
Bạn có thể thưởng thức bánh không, chấm với sốt cà ri để tăng độ đậm đà, hoặc biến tấu bánh Roti thành món ăn healthy bằng cách thay thế cho bánh mì sandwich, cuốn cùng rau củ hay thịt nướng. Đây là 1 trong những món ăn ở Ấn Độ nổi tiếng bạn nên thử khi đến đây nhé.
Món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ – Mysore Pak
Mysore Pak là món bánh tráng miệng rất phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ, có nguồn gốc từ bang Karnataka thuộc miền Nam nước này. Món bánh được sáng tạo lần đầu bởi người đầu bếp tên Madappa trong cung điện hoàng gia. Ông đã làm nên món bánh từ bột gram, đường và ghee — loại bơ lỏng đặc trưng của Ấn Độ.
Khi được hỏi về tên gọi, ông đã đặt cho món bánh này cái tên “Mysore Pak”, mang ý nghĩa “ngọt ngào”. Ngày nay, Mysore Pak thường xuất hiện trong các đám cưới và lễ hội truyền thống ở miền Nam Ấn Độ. Bánh có kích thước nhỏ gọn như viên kẹo, màu vàng hoặc nâu rất bắt mắt.
Chana Jor Garam – Món ăn vặt cay nồng nổi tiếng của Mumbai
Chana Jor Garam là một trong những món ăn đường phố quen thuộc và cực kỳ được yêu thích tại Mumbai, Ấn Độ. Món ăn được chế biến từ khoai tây chiên giòn, trộn cùng hành tây, tương ớt và nhiều loại gia vị cay đặc trưng. Hương vị đậm đà, cay nồng và hấp dẫn khiến Chana Jor Garam trở thành lựa chọn hoàn hảo dành cho những tín đồ mê món ăn mạnh vị khi tới du lịch Ấn Độ.
Đến Mumbai, bạn có thể dễ dàng bắt gặp Chana Jor Garam tại các khu vực nổi tiếng như Marine Drive hay Gateway of India, nơi những gánh hàng rong luôn tấp nập người qua lại. Đây chắc chắn là món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá ẩm thực thú vị nơi đây.
Salad trộn sữa chua đậu nành
Salad trộn sữa chua đậu nành là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người Ấn Độ. Món ăn được chế biến từ sữa chua đậu nành kết hợp với dưa chuột hoặc nhiều loại rau củ khác như cà rốt, cà chua, hành tây, dứa hay đu đủ. Bạn cũng có thể thêm các loại rau thơm như rau mùi, bạc hà hoặc nêm cùng các gia vị đặc trưng như cumin, nhục đậu khấu, ớt bột… tùy theo khẩu vị và sở thích, giúp món salad trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.
Trà Masala
Trà Masala là thức uống đã tồn tại hơn 5.000 năm tại Ấn Độ và thậm chí còn được yêu thích hơn cả cà phê bởi hương vị đặc trưng khó quên.
Trà Masala được nấu từ các nguyên liệu như: sữa, đường, nước, trà và gừng. Sữa được nấu trong một nồi lớn cùng đường và nước để tạo độ sánh, sau đó cho trà vào khuấy đều. Cuối cùng, gừng giã nhuyễn được thêm vào với lượng khá nhiều để tạo nên vị cay ấm đặc trưng của món trà truyền thống này.
Với những món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ trên luôn hấp dẫn du khách bởi hương vị đậm đà, sự độc đáo của từng vùng miền, mỗi hương vị đều mang đậm bản sắc văn hóa của đất nước này. Bạn đang lên kế hoạch du lịch Ấn Độ, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sắc mà Du lịch Việt Nam đã giới thiệu trong bài viết trên để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp ẩm thực và lưu lại những trải nghiệm khó quên.
Thùy Linh
